此次培訓采取課堂授課與現(xiàn)場實操相結合的方式。課堂上，黃訓瑞老師從抽樣相關法律法規(guī)標準、抽樣流程（現(xiàn)場信息采集、采樣、抽樣單填寫、封樣、樣品儲運、樣品交付）等方面進行全面細致講解；現(xiàn)場實操時，寧德市食品藥品檢驗檢測中心專業(yè)抽樣人員一對一地為參訓人員演示完整的食品安全檢測的抽樣程序，并對參訓人員的實際操作進行點評考核，幫助參訓人員進一步掌握食品抽樣業(yè)務技能，為擴充專業(yè)抽樣隊伍、順利開展食品抽檢工作打下堅實基礎。