在今年的抽檢計劃里，增加“高風(fēng)險”食品種類及地區(qū)的抽檢頻次和檢測項目。一是以嬰幼兒、老人、病人等特定人群食用的主輔食品為抽檢重點，二是以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植基地、畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖基地、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、大型食品超市及物流配送中心、農(nóng)村市場以及出入境口岸等為抽檢重點，三是以小企業(yè)、小食雜店、小餐館、大排檔、農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村集期市場、校園周邊等風(fēng)險高發(fā)的場所以及網(wǎng)購等新型食品銷售業(yè)態(tài)為抽檢重點。》推薦閱讀：食品快速檢測儀器

 

　　今年餐飲消費環(huán)節(jié)也將作為重點進行監(jiān)測，規(guī)定了統(tǒng)一抽檢餐飲環(huán)節(jié)51大類食品以及饅頭和油條、食（餐）具、盒飯、一次性餐盒、一次性筷子、冷葷涼菜等，全年監(jiān)測樣本近萬個。

 

　　市食品安全監(jiān)控及風(fēng)險評估中心主任路勇介紹，北京近年來非常重視食品安全檢測現(xiàn)代技術(shù)手段的應(yīng)用，利用新研制的食品安全移動實驗室和應(yīng)急保障車，可在一小時內(nèi)對豬肉中鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇三大類瘦肉精進行較為精準(zhǔn)的篩查，極大提高了檢測效率。