要保證從農(nóng)田到餐桌的食品安全,除了對成品進行檢測之外,更需要從種植基地、生產(chǎn)、質控,到流通環(huán)節(jié)的整個產(chǎn)品生命周期進行全程監(jiān)控,在這樣的需求下,快速檢測、移動檢測將有很大的應用空間。但值得一提的是,與實驗室儀器檢測方法相比,快速檢測技術在準確度和靈敏度方面或多或少存在一定的欠缺,實驗結果存在假陽性或假陰性的可能。因此要正確對待快速檢測,從客觀的角度對其進行評價。

　　為了更好地發(fā)展食品快速檢測儀器的技術,儀器儀表學會聯(lián)合中國經(jīng)濟網(wǎng)與《實驗與分析雜志》、實驗與分析網(wǎng)將于6月18日在中國國際展覽中心(老館)共同舉辦“2014食品安全快速檢測技術論壇”,邀請食品快速檢測領域的專家、學者以及食品生產(chǎn)企業(yè),共同探討最新技術、解決實際問題、分享寶貴經(jīng)驗。