今年以來(lái)，西寧市全面實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，堅(jiān)持“產(chǎn)管并重”，嚴(yán)把食品藥品的來(lái)源關(guān)、貯存關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)、入口關(guān)等，切實(shí)維護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

　　嚴(yán)把來(lái)源關(guān)。經(jīng)營(yíng)者要對(duì)原料來(lái)源記錄、生產(chǎn)過(guò)程記錄、購(gòu)銷(xiāo)記錄等追溯體系建設(shè)要求的落實(shí)情況進(jìn)行督促檢查，加強(qiáng)臺(tái)帳管理，嚴(yán)格落實(shí)索證索票，做到“來(lái)源清、去向明、可追溯”。

　　嚴(yán)把生產(chǎn)加工關(guān)。所有生產(chǎn)加工企業(yè)都要落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)控制要求，明確風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及其控制措施，明確責(zé)任人，確保生產(chǎn)加工過(guò)程數(shù)據(jù)完整、真實(shí)、可追溯，生產(chǎn)企業(yè)要對(duì)生產(chǎn)加工的產(chǎn)品進(jìn)行自檢，檢驗(yàn)率達(dá)到100%。

　　嚴(yán)把流通關(guān)。強(qiáng)化市場(chǎng)規(guī)范化建設(shè)，嚴(yán)格落實(shí)準(zhǔn)入和準(zhǔn)出制度，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型超市建立快檢室，對(duì)所銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘快檢率要達(dá)到100%，并及時(shí)公示、上報(bào)食品安全檢測(cè)結(jié)果。

　　嚴(yán)把餐飲消費(fèi)關(guān)。持續(xù)開(kāi)展餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程，制定《西寧市“明廚亮灶”規(guī)范化建設(shè)指導(dǎo)意見(jiàn)》，“明廚亮灶”覆蓋面達(dá)到90%以上，餐飲量化分級(jí)率達(dá)到98%以上。進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂規(guī)范化管理，加強(qiáng)校外小餐桌和網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管，開(kāi)展“凈網(wǎng)”行動(dòng)，做到線上線下餐食同標(biāo)同質(zhì)。

　　嚴(yán)把藥械質(zhì)量關(guān)。針對(duì)零售藥店從非法渠道購(gòu)進(jìn)藥械，藥品不按溫度要求陳列、執(zhí)業(yè)藥師不在崗等問(wèn)題，加大隨機(jī)檢查和規(guī)范化管理力度，嚴(yán)格落實(shí)藥械管理日常監(jiān)管考評(píng)機(jī)制，嚴(yán)查重處違法違規(guī)行為。