學校春季開學在即，為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管工作，貫徹落實黨的十九大“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”重要論述，切實保障廣大師生飲食安全，遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局在全省范圍內(nèi)部署開展為期1個月的春季學校食堂及其周邊餐飲服務單位食品安全檢查工作。

　　一是全面清查，強化主體準入。全面核查清理校園內(nèi)部學生食堂、校園周邊餐飲服務單位及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位的經(jīng)營主體資格，嚴格主體準入，嚴格核實餐飲服務提供者經(jīng)營條件、持有《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務許可證》情況，嚴把人員健康關(guān)、食品進貨關(guān)、食品貯存關(guān)、加工制作關(guān)，堅決取締無證經(jīng)營戶，不留死角、不存盲區(qū)，確保校園周邊餐飲服務食品安全。

　　二是積極引導，強化隱患自查。督促指導轄區(qū)內(nèi)學校認真開展食堂食品安全風險排查，著重對學校食堂組織制度建設、應急處置、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、索證索票制度、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作、食品添加劑管理等內(nèi)容開展自查，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。自查情況上報屬地食品藥品監(jiān)管部門，對自查中敷衍塞責、走過場的，重點監(jiān)督檢查；對整改不到位的，給予嚴厲處罰。

　　三是強化規(guī)范管理，持續(xù)推進主體責任落實。督促學校食堂按照信息采集要求定期報告主體責任落實情況，年底前，高校及公立托幼機構(gòu)食堂實現(xiàn)全覆蓋，中小學校食堂覆蓋率達到60%。持續(xù)保持持證學校及托幼機構(gòu)食堂“明廚亮灶”全覆蓋。大力推廣“關(guān)鍵崗位操作指南”、色標管理、“餐飲4D管理”等先進管理方式方法，推進學校食堂食品安全檢測水平整體提升。

　　四是強化宣傳，營造社會共治氛圍。深入開展“食品安全進校園”活動，形成家長、師生、群眾高度關(guān)注和積極參與的良好輿論氛圍；宣貫《食品藥品監(jiān)管總局公安部印發(fā)關(guān)于加大食品藥品安全執(zhí)法力度嚴格落實食品藥品違法行為處罰到人的規(guī)定的通知》文件精神，提升經(jīng)營人員食品安全責任意識和守法意識；加大專項檢查工作成效宣傳力度，集中曝光典型違法案例，形成強大的專項檢查聲勢，震懾食品經(jīng)營違法行為。