元旦假期將至，上海市食藥監(jiān)局對全市餐飲企業(yè)、超市、農(nóng)貿(mào)市場等的食品安全情況進(jìn)行突擊飛行檢查，食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品展銷會、廟會、農(nóng)家樂等場所的節(jié)日熱銷食品和民俗特色食品等成為監(jiān)督檢查重點(diǎn)。

　　昨天上午，記者隨市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員來到松江區(qū)巴比饅頭生產(chǎn)總部，對其預(yù)冷間溫度控制、進(jìn)貨臺賬、原料溯源、員工健康證等進(jìn)行檢查。在巴比饅頭生產(chǎn)車間，有塊巨大的監(jiān)控屏幕，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的鏡頭實(shí)時顯示在屏幕上。目前，這個視頻監(jiān)控已納入食藥監(jiān)部門的監(jiān)管體系。

　　隨后，執(zhí)法人員來到北松公路上一家農(nóng)工商超市，現(xiàn)場快檢發(fā)現(xiàn)，冰柜內(nèi)的溫度符合要求，但個別冰柜的溫度計出現(xiàn)異常，無法精準(zhǔn)顯示實(shí)際溫度，可能導(dǎo)致操作人員誤判，使冰柜中的饅頭、湯團(tuán)、酸奶等冷凍食品在較高溫度下出現(xiàn)食品安全檢測隱患，執(zhí)法人員當(dāng)場提出整改意見。