12月18日，記者從寧夏食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱“寧夏食藥監(jiān)局”）了解到，從即日起，至2014年1月31日，寧夏食藥監(jiān)局在元旦、春節(jié)“兩節(jié)”期間內(nèi)全區(qū)范圍內(nèi)安排進(jìn)行1700批次食品抽樣檢測(cè)、牛羊肉快速檢測(cè)和食品原料、餐飲制成品、餐飲具快速檢測(cè)。
A 10分鐘讓假牛羊肉現(xiàn)原形
工作人員介紹，2013年12月20日~2014年1月20日，寧夏食藥監(jiān)局將對(duì)食品品種大抽檢。屆時(shí)將對(duì)全區(qū)600個(gè)批次的牛羊肉進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，“今年投入了一些新設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器，我們寧夏將首次使用新的檢測(cè)試劑，在現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)牛羊肉是否摻假，10分鐘內(nèi)就能知道檢測(cè)結(jié)果。”
除此之外，各食藥監(jiān)管部門還對(duì)25種食品進(jìn)行800個(gè)批次的抽樣檢測(cè)，對(duì)餐飲單位300個(gè)批次的食品原料、餐飲制成品和餐飲具快速檢測(cè)。
B 確保“年夜飯”吃得舒心
各市、縣（區(qū)）局組織執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)承接年夜飯的餐飲單位實(shí)施拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位食品原料進(jìn)貨、食品加工儲(chǔ)存、食品添加劑使用等情況，嚴(yán)防不合格食品流向餐桌。
工作人員介紹，近期監(jiān)管部門還會(huì)對(duì)承接大型聚餐和“年夜飯”餐飲單位培訓(xùn)教育，增強(qiáng)其防范食物中毒的意識(shí)、知識(shí)和能力。
C 嚴(yán)查四類違法現(xiàn)象
此次活動(dòng)中，監(jiān)管部門將重點(diǎn)檢查四類現(xiàn)象：餐飲服務(wù)單位肉類、水產(chǎn)品、調(diào)味品原料進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，清洗儲(chǔ)存是否規(guī)范，食品原料是否使用來源不明的原料加工制作；食品原料是否有非法添加非食用物質(zhì)的現(xiàn)象；餐飲單位是否有超范圍加工食品的現(xiàn)象；從業(yè)人員有無健康證明。
