為規(guī)范山莊、農(nóng)家樂(lè)餐飲經(jīng)營(yíng)行為，防控群體性食物中毒事件發(fā)生，切實(shí)保障五一期間廣大人民群眾飲食安全，遼源市食品藥品監(jiān)督管理局定于2017年4月25日至5月15日，在遼源市范圍內(nèi)開(kāi)展山莊、農(nóng)家樂(lè)餐飲食品安全專項(xiàng)整治工作。

　　此次整治重點(diǎn)是山莊、農(nóng)家樂(lè)是否有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》及從業(yè)人員健康情況；店容店貌及周圍環(huán)境衛(wèi)生情況；加工操作的設(shè)施設(shè)備是否與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)；加工工藝流程是否科學(xué)合理，從業(yè)人員操作是否規(guī)范；食品采購(gòu)索票索證、臺(tái)賬登記是否完善；是否使用過(guò)期失效、霉?fàn)�變質(zhì)、病死、毒死、或者死因不明的禽、畜、獸水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；是否濫用亂用食品添加劑等；是否在山莊、農(nóng)家樂(lè)顯著位置溫馨提示游客不采摘、不實(shí)用來(lái)源不明的野菜、野果、野生菌等，并嚴(yán)禁為顧客提供場(chǎng)所自行加工食品；是否嚴(yán)格落實(shí)100人（含100人）以上聚餐報(bào)備、食品留樣制度；是否嚴(yán)格落實(shí)餐具清洗消毒制度。

　　在專項(xiàng)整治中執(zhí)法人員著重摸清轄區(qū)內(nèi)山莊、農(nóng)家樂(lè)底數(shù)，保證整治不留死角、不走過(guò)場(chǎng)。要按照整治重點(diǎn)，嚴(yán)格監(jiān)管，對(duì)檢查中存在的問(wèn)題要督促整改；對(duì)違法行為要嚴(yán)厲懲處；對(duì)個(gè)別基礎(chǔ)設(shè)施差、硬件設(shè)備條件嚴(yán)重不足、食品安全檢測(cè)隱患大的要堅(jiān)決停業(yè)整頓。

　　截至目前，專項(xiàng)整治共出動(dòng)執(zhí)法人員138人次，檢查農(nóng)家樂(lè)、山莊17戶，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)45份，切實(shí)保障節(jié)日期間群眾飲食安全。