3月14日從省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為進一步加強校園餐飲食品安全管理，保障廣大在校師生身體健康，省食品藥品監(jiān)督管理局、省教育廳在全省開展2017年度校園餐飲食品安全“護校行動”。此次行動總體目標是全面落實校園食品安全各方責任，嚴密排查各類食品安全檢測隱患，嚴厲打擊無證經營和各類違法違規(guī)行為，努力實現(xiàn)年內所有縣城以上學校食堂全部達到B級以上等級。

　　在此次“護校行動”中，各級食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門將根據部門職責分工，落實屬地管理責任，全面排查各類食品安全風險隱患，重點掌握各校園餐飲單位持證經營、食品原材料采購及溯源、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、亞硝酸鹽和消殺化學品管控、從業(yè)人員健康管理、購買加工野生蘑菇等情況，建立“一戶一檔”的風險排查記錄，督促存在隱患的單位限期整改，明確校長為學校食品安全第一責任人。

　　對學校食堂、集體用餐配送單位、“營養(yǎng)餐”供餐單位，重點治理無證經營行為，對校園內外獨立經營的餐飲單位，突出整治加工場所臟亂差、從業(yè)人員無健康證明、隨意使用食品添加劑的問題。食品藥品監(jiān)督管理部門采取省、市、縣三級聯(lián)合抽驗方式，重點抽驗學校食堂、集體用餐配送單位和“營養(yǎng)餐”供餐單位大米、面及面制品、食用油、豬肉、蔬菜和餐飲具等。