明年年底前，沈陽將創(chuàng)建國家食品安全示范城市，將對食品小攤販加強(qiáng)管理，制定禁止經(jīng)營目錄、劃定經(jīng)營范圍和時間。同時，還將對互聯(lián)網(wǎng)餐飲、大型商超等重點領(lǐng)域提出更嚴(yán)格的要求。

　　目前，《沈陽市創(chuàng)建國家食品安全示范城市營造食品安全公共環(huán)境的實施意見》等相關(guān)文件正在面向社會征求意見建議。相關(guān)配套文件的《征求意見稿》中指出，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者在食品安全管理中將負(fù)有連帶責(zé)任。

　　大型商超將建立集中檢測室

　　《征求意見稿》指出，大型農(nóng)貿(mào)市場、食品批發(fā)市場等市場開辦者負(fù)有主體責(zé)任，開辦者要建立并嚴(yán)格實施市場準(zhǔn)入、退市和信息通報制度，及時公示不合格產(chǎn)品、違法銷售行為信息。

　　開展食品安全源頭檢測，把節(jié)日、時令等熱銷食品及大宗食品的檢測列為重中之重。指導(dǎo)建立大型商超集中檢測室，規(guī)范檢測工作制度、檢測公示制度，統(tǒng)一公示載體。

　　推進(jìn)趙家溝餐廚垃圾處理場建設(shè)

　　沈陽市將出臺餐廚廢棄物有關(guān)管理規(guī)定。啟動老虎沖餐廚垃圾處理場設(shè)備調(diào)試和運(yùn)行，推進(jìn)趙家溝餐廚垃圾處理場項目前期審批，盡快建立沈陽市餐廚垃圾末端處置體系。加強(qiáng)對收運(yùn)餐廚廢棄物和廢棄油脂運(yùn)輸車輛的統(tǒng)一規(guī)范和環(huán)衛(wèi)管理。推進(jìn)沈陽市餐廚垃圾收運(yùn)監(jiān)管系統(tǒng)項目建設(shè)，對非法收運(yùn)餐廚廢棄物和廢棄油脂進(jìn)行綜合整治。

　　網(wǎng)絡(luò)餐飲單位無證將100%查處

　　推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營良好行為規(guī)范全面覆蓋各類食品生產(chǎn)經(jīng)營以及互聯(lián)網(wǎng)銷售、網(wǎng)上訂餐等各類業(yè)態(tài)。

　　建立食品互聯(lián)網(wǎng)檢測平臺，加強(qiáng)電子取證能力和網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管專業(yè)隊伍建設(shè)。進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺入網(wǎng)審查工作，嚴(yán)厲打擊入網(wǎng)餐飲單位無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、食品加工操作不規(guī)范等違法行為，實現(xiàn)全市入網(wǎng)餐飲單位證照核查率100%，無證入網(wǎng)餐飲單位查處率100%，入網(wǎng)餐飲單位加工經(jīng)營行為得到進(jìn)一步規(guī)范。

　　制定沈陽食品攤販禁止經(jīng)營目錄

　　按照《遼寧省食品安全條例》，將食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販納入監(jiān)管。對各類食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等制定出臺良好操作規(guī)范，明確技術(shù)要求。支持食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等生產(chǎn)經(jīng)營條件不斷改善，引導(dǎo)其進(jìn)入固定集中區(qū)域、規(guī)范管理。具體來說，將要制定沈陽食品攤販禁止經(jīng)營目錄，指導(dǎo)劃定食品攤販經(jīng)營區(qū)域和時間，實現(xiàn)食品攤販持備案證經(jīng)營。

　　建成國內(nèi)領(lǐng)先的食品檢測實驗室

　　完成沈陽食品檢驗所建設(shè)項目，將其建設(shè)成為國內(nèi)領(lǐng)先的食品檢測實驗室，并與國際實驗室標(biāo)準(zhǔn)接軌。按照發(fā)達(dá)國家和地區(qū)更加嚴(yán)格的食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，對食品安全檢測狀況開展評估，對照更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)找出差距，有針對性地改進(jìn)本地食品安全工作。

　　在嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，鼓勵企業(yè)制定并執(zhí)行比國家標(biāo)準(zhǔn)或地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

　　國產(chǎn)嬰幼兒乳粉全面實現(xiàn)電子追溯

　　在溯源追訪方面，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要全部依法建立并執(zhí)行食品生產(chǎn)、銷售、進(jìn)貨查驗、出廠檢驗等各項記錄制度，能夠通過記錄和查驗有效實現(xiàn)追溯。鼓勵企業(yè)采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，實行電子追溯。國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)經(jīng)營全面實現(xiàn)電子追溯。

　　對本地發(fā)現(xiàn)或外地通報的違法行為和問題食品，及時、全面開展上下游責(zé)任溯源追查，產(chǎn)品召回、問題食品銷毀、責(zé)任查處等后處置工作。涉嫌犯罪的按照有關(guān)規(guī)定及時移交公安機(jī)關(guān)。

　　同時，將食品生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)單位、法人、個人的食品安全信用狀況全面納入社會誠信范圍，食品安全失信行為要在金融、土地、許可等各領(lǐng)域得到聯(lián)合懲戒。

　　建全市統(tǒng)一的食品藥品安全數(shù)據(jù)中心

　　文件指出，通過制定全市統(tǒng)一的食品藥品監(jiān)管數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，基于當(dāng)前的現(xiàn)狀和監(jiān)管實際出發(fā)，規(guī)劃食品藥品信息資源目錄體系，逐步建設(shè)完善以數(shù)據(jù)庫、行業(yè)數(shù)據(jù)庫為主要內(nèi)容的基于大數(shù)據(jù)的信息資源中心。動態(tài)及時滿足社會公眾、監(jiān)管相對人和執(zhí)法人員等三類群體對食品藥品安全的信息需求。此外，還將建設(shè)全市食品藥品監(jiān)管三大平臺，覆蓋食品藥品監(jiān)管全過程。