從日前召開的“首都食品質(zhì)量安全保障”專項系列成果新聞發(fā)布會上獲悉：近年來，通過推進首都食品質(zhì)量安全“一庫三平臺”建設(shè)，即食品中風險危害物質(zhì)篩查譜庫，食品安全檢測裝備研發(fā)與協(xié)同應(yīng)用、食品安全檢測與防控技術(shù)研發(fā)和食品安全智慧監(jiān)管信息化三大平臺，北京市初步實現(xiàn)食品安全檢測與監(jiān)測全覆蓋。

　　據(jù)了解，專項自2014年發(fā)布實施兩年來，在食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地安全保障環(huán)節(jié)，集成應(yīng)用一批菜籃子安全生產(chǎn)技術(shù)，建立農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)基地1473家；在食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全保障環(huán)節(jié)，開發(fā)新技術(shù)、新工藝31項，開發(fā)全麥粉、中溫和發(fā)酵肉制品、嬰兒乳粉等優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)健康產(chǎn)品80余種，推動實現(xiàn)80%以上規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)通過ISO、HACCP體系認證；在食品物流質(zhì)量安全保障環(huán)節(jié)，集成應(yīng)用了30項配套技術(shù)，強化了批發(fā)市場食品質(zhì)量檢測監(jiān)控能力，一套“從農(nóng)田到餐桌”全過程的食品質(zhì)量安全體系和創(chuàng)新驅(qū)動的安全食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局初步形成，提升了首都食品質(zhì)量安全科技支撐水平。