日前，作為全球食品安全合作伙伴項(xiàng)目（GlobalFoodSafetyPartnership簡稱GFSP）聯(lián)合發(fā)起者，沃特世公司與世界銀行共同在上海宣布GFSP實(shí)驗(yàn)室能力建設(shè)試點(diǎn)項(xiàng)目在中國正式啟動(dòng)。該項(xiàng)目通過對(duì)中國科學(xué)家的專業(yè)培訓(xùn)以提高食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)。GFSP借助沃特世全球?qū)嶒?yàn)室專業(yè)技術(shù)，協(xié)助中國實(shí)驗(yàn)室能力和人才建設(shè)，促進(jìn)獸藥殘留物檢測技術(shù)達(dá)到國際水平。

　　據(jù)悉，中國每年食品進(jìn)口增長近17.6%，十年內(nèi)增長將達(dá)到430%，為保證進(jìn)口食品安全性，尤其是針對(duì)長期存在于肉類產(chǎn)品中的獸藥殘留檢測，中國食品進(jìn)口檢測達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)刻不容緩。本次培訓(xùn)圍繞符合國際標(biāo)準(zhǔn)的獸類藥品檢測最佳范例、操作方案和具體方法展開。

　　全球食品安全伙伴項(xiàng)目將食品安全培訓(xùn)與技術(shù)支持相結(jié)合，幫助發(fā)展中國家提高食品安全體系，更好地符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)并從中獲益。全球食品安全伙伴項(xiàng)目通過促進(jìn)食品供應(yīng)鏈中各參與者之間的對(duì)話，共同發(fā)現(xiàn)和處理提高食品安全過程中的約束和限制，同時(shí)也為進(jìn)一步增強(qiáng)全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性，而在經(jīng)濟(jì)價(jià)值和公共利益方面達(dá)成共識(shí)。

　　中國工程院院士、中國國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員陳君石院士介紹，中國正在全面加強(qiáng)食品安全能力建設(shè)，很需要這樣的實(shí)驗(yàn)室能力建設(shè)項(xiàng)目，不僅僅是政府也包括企業(yè)。國家農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生計(jì)生委、質(zhì)監(jiān)總局、食品藥品監(jiān)管總局都有實(shí)驗(yàn)室建設(shè)問題，中國的實(shí)驗(yàn)室參差不齊，需要統(tǒng)一強(qiáng)大的實(shí)驗(yàn)室建設(shè)能力。同時(shí)，能夠在進(jìn)出口食品貿(mào)易中，出具有資質(zhì)的沒有疑異的報(bào)告。

　　GFSP培訓(xùn)項(xiàng)目不僅僅是教會(huì)技術(shù)人員在實(shí)驗(yàn)室里檢測獸藥殘留含量，而是實(shí)驗(yàn)室的規(guī)范化管理，質(zhì)量的控制和結(jié)果的解釋，特別要培訓(xùn)他們能夠得到國際上第三方考核的認(rèn)可，在管理質(zhì)量控制方面趕上國際水平。通過培訓(xùn)，覆蓋全國所有的實(shí)驗(yàn)室并在中國形成與國際接軌的網(wǎng)絡(luò)。這是這個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目對(duì)中國的意義和要求。

　　作為全球項(xiàng)目的GFSP，由世界銀行主導(dǎo)、美國食品生產(chǎn)者協(xié)會(huì)GMA支持，此次試點(diǎn)選擇中國為重點(diǎn)且實(shí)驗(yàn)室檢測又選在了中國上海，與交通大學(xué)建立一個(gè)食品安全中心、與上海市食品安全聯(lián)盟等共同合作；同時(shí)，與國家食品藥品監(jiān)督管理總局合作的國家食品安全需求評(píng)估項(xiàng)目，通過食品供應(yīng)鏈和政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)兩條線，做中國的食品安全需求評(píng)估并建立數(shù)據(jù)庫，經(jīng)與GFSP批準(zhǔn)專家分析、總結(jié)、提出問題建議。成功以后，不僅大大提升中國食品安全水品，還可以復(fù)制到其他發(fā)展中國家。