目前，省十三運(yùn)正在如火如荼的舉行，八方來(lái)客匯集宜城，食品安全不容忽視。為保障省運(yùn)會(huì)期間廣大市民和四海賓朋吃得安全，吃得放心，市主管部門(mén)“請(qǐng)”來(lái)了一輛食品安全檢測(cè)車(chē)。車(chē)子開(kāi)到飯店門(mén)前，現(xiàn)場(chǎng)取樣檢測(cè)，是否達(dá)標(biāo)一看便知。

　　在飯店門(mén)前做檢測(cè)

　　10月11日下午，一輛車(chē)身標(biāo)注有“食品安全檢測(cè)”的車(chē)輛開(kāi)到一家酒店門(mén)口。據(jù)了解，該酒店是本次省運(yùn)會(huì)的定點(diǎn)餐飲服務(wù)單位，每天接待客人眾多。記者在車(chē)內(nèi)看到，不大的空間里各項(xiàng)檢測(cè)儀器非常齊全。接通電源，打開(kāi)設(shè)備，一輛普通的車(chē)儼然變成了一個(gè)專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)室。

　　工作人員隨即來(lái)到酒店的廚房，隨機(jī)選取了一份肉制品、豆制品和蔬菜。技術(shù)人員利用快速檢測(cè)設(shè)備分別對(duì)三份食材進(jìn)行了檢測(cè)，記者看到，僅農(nóng)藥殘留的檢測(cè)就涉及20多個(gè)小項(xiàng)。

　　沒(méi)過(guò)幾分鐘，蔬菜的一項(xiàng)檢測(cè)結(jié)果就通過(guò)屏幕顯示了出來(lái)：檢測(cè)物質(zhì)，三硫磷;檢測(cè)結(jié)果，陰性。技術(shù)人員告訴記者，陰性即表示不含有三硫磷。三硫磷是一種高效殺蟲(chóng)劑，屬于劇毒農(nóng)藥，對(duì)人體傷害性大。

　　“我們可以在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行100多項(xiàng)食品安全指標(biāo)的檢測(cè)，肉里是不是有瘦肉精，食用油是不是地溝油等等，都可以進(jìn)行一個(gè)快速的篩查，而且在20分鐘之內(nèi)就可以出結(jié)果。”技術(shù)人員劉旭升介紹說(shuō)，這種快速檢測(cè)不同于一般的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，主要運(yùn)用在重大活動(dòng)的食品安全保障和日常監(jiān)管中。

　　最終，經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的快速檢測(cè)，三份食材均符合相關(guān)的規(guī)定。

　　對(duì)餐飲單位進(jìn)行巡檢

　　本屆省運(yùn)會(huì)呈現(xiàn)出“參賽規(guī)模最大、賽期跨度最長(zhǎng)、接待酒店最多”的特點(diǎn)。據(jù)了解，從7月至10月，我市共有50多家酒店賓館接待參賽運(yùn)動(dòng)員10041人、裁判員1353人、工作人員2290人。

　　“為了確保省運(yùn)會(huì)期間，各大餐飲服務(wù)單位給來(lái)賓提供安全的食材，把好進(jìn)貨關(guān)，我們專(zhuān)門(mén)從省食品藥品監(jiān)督管理局申請(qǐng)調(diào)用了一臺(tái)先進(jìn)的食品快速檢測(cè)設(shè)備，對(duì)糧油、肉制品、豆制品等主要原材料進(jìn)行快速的檢測(cè)。”市食品藥品稽查支隊(duì)何結(jié)寶說(shuō)。

　　省運(yùn)會(huì)期間，這臺(tái)“移動(dòng)”檢測(cè)設(shè)備將在各大餐飲服務(wù)單位進(jìn)行巡回監(jiān)督檢查。“這是我市第一次引用這種快檢設(shè)備，一般半天可以檢測(cè)5家飯店。如在快檢中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，我們將在第一時(shí)間要求接待單位更換原材料，直到檢測(cè)合格為止。”何結(jié)寶表示。

　　另外，為確保省運(yùn)會(huì)期間，全市上下食品安全，每天都有兩名執(zhí)法人員在29家定點(diǎn)餐飲服務(wù)單位駐點(diǎn)監(jiān)管，對(duì)食譜審查、食譜采購(gòu)、加工過(guò)程、餐飲具清洗消毒以及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全程24小時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)。