為期三天的2014夏季達(dá)沃斯論壇9月10日在天津啟幕。百事大中華區(qū)主席林碧寶當(dāng)日于此間表示，把安全作為一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，對(duì)食品行業(yè)而言，應(yīng)該是一個(gè)可悲的事。
林碧寶是在“消費(fèi)者安全：安全優(yōu)勢(shì)”主題論壇上發(fā)表以上言論的。她認(rèn)為，消費(fèi)者本就應(yīng)該覺(jué)得食品是安全的，但“今天食品安全作為一個(gè)優(yōu)勢(shì)”是因?yàn)楹芏嗟氖录霈F(xiàn)之后，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)我們吃的東西有可能存在不安全的系數(shù)。
與會(huì)的食品高官們提到了頻頻現(xiàn)于公眾視野的“食品丑聞”，他們都認(rèn)為這表現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)于食品安全的關(guān)注和焦慮。
林碧寶說(shuō)，因?yàn)榻】狄庾R(shí)的抬頭，讓消費(fèi)者對(duì)于“食品安全”這個(gè)本應(yīng)該是底線的東西變成了一個(gè)大家非常關(guān)心的議題，這說(shuō)明了消費(fèi)者的關(guān)心度增強(qiáng)了。
雀巢公司亞洲、大洋洲、非洲和中東地區(qū)執(zhí)行副總裁南吉碩指出，如今有大約50%的人類(lèi)生活在城市當(dāng)中，兩個(gè)人里就有一個(gè)人居住在城鎮(zhèn)里，而且這個(gè)擴(kuò)展的速度、幅度都在增加，這也就使人們必須意識(shí)到，要有非常充足的食物供應(yīng)，且能確保這個(gè)供應(yīng)鏈有效的運(yùn)行，這就使人們不得不面臨一個(gè)問(wèn)題，就是食品安全檢測(cè)。
南吉碩認(rèn)為，食品安全的丑聞讓人幾乎忘記人類(lèi)在這方面取得的長(zhǎng)足進(jìn)展，必須要從整個(gè)供應(yīng)鏈當(dāng)中有效提高人們對(duì)食品安全的意識(shí)，再者就是監(jiān)管，確保有食品安全標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管的法律法規(guī)。
一家主要從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)保健食品等產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售的跨國(guó)企業(yè)天津和治友德制藥有限公司董事長(zhǎng)韓金明表示，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民生活水平大幅提高，自然而然地會(huì)關(guān)注生活質(zhì)量，食品安全意識(shí)也隨之增強(qiáng)。
韓金明認(rèn)為，要想贏得消費(fèi)者的信任，食品企業(yè)一定要將安全作為保底線，而不能僅將其作為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
